Masterchef Italia, Carlo Cracco: “E’ un miracolo della cucina siciliana, ecco a voi il Timballo del Gattopardo” |VIDEO

Masterchef Italia, Carlo Cracco: “E’ un miracolo della cucina siciliana, ecco a voi il Timballo del Gattopardo” |VIDEO
L’Invention Test della quindicesima puntata di MasterChef Italia ha un vago sapore letterario: Si tratta del celeberrimo timballo del Gattopardo, osannato nel famoso romanzo di Giuseppe Tomasi di Lampedusa come tripudio di sapori tipico dell’antica tradizione aristocratica di Sicilia. Com’è fatto il timballo del Gattopardo? Chef Cracco lo definisce “un miracolo della cucina siciliana, che unisce i profumi e le... Leggi

Ricetta parmigiana di melanzane siciliana

Ricetta parmigiana di melanzane siciliana
La parmigiana di melanzane in Sicilia prende il nome di “parmiciana”. Parmiciana è il termine usato in Sicilia per indicare le aste di legno nella comune persiana. Come si dispongono le fette di melanzane fritte? Leggermente sovrapposte come le aste delle persiane. Forse questo potrebbe spiegare il termine parmigiana … CONTINUA A LEGGERE… Fonte: Theitaliantaste.com Leggi

Il segreto della ricetta originale per la granita di limone siciliana

Il segreto della ricetta originale per la granita di limone siciliana
La granita di limone… squisita quella che servono nei migliori bar siciliani, ma per chi abita lontano dalla meravigliosa Sicilia e vuole prepararla a casa propria ecco la ricetta e gli ingredienti giusti per farla. Chiaro che quella siciliana è molto difficile da imitare, anche per le macchine speciali che utilizzano per mantecarla, ma ad ogni modo la ricetta permette... Leggi

La ricetta del vero Sfincione palermitano

La ricetta del vero Sfincione palermitano
Immaginate di passeggiare per le strade di Palermo e le vie si riempiono dei profumi tipici, i colori e i suoni. Qualcosa però attirerà la vostra attenzione, o meglio il vostro palato sarà stuzzicato da un profumo irresistibile. Dalle panetterie, pizzerie e rosticcerie o anche nei chioschetti che vendono cibo di strada è doveroso provare uno street food tipico: lo... Leggi