Categoria: Ricette

Lo “Sfincione” è un prodotto tipico della gastronomia palermitana. È anche simbolo della cultura del “cibo da strada” di Palermo. Il nome pare derivare dal latino “spongia” e dal greco “spongos”, cioè “spugna”! Ecco la ricetta proposta dallo Chef Natale Giunta… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: mondopalermo.it Leggi

Il cous cous è un piatto di influenza araba, tra i più apprezzati della cucina siciliana. Ma il “Cous cous di Pesce” dello Chef palermitano Natale Giunta è arricchito di pesce… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: mondopalermo.it Leggi

I pasticcini di mandorla con ciliegia sono dei tipici dolci siciliani di pasta di mandorle famosi in quasi tutta l’isola. Presentano una morbida crosticina mentre l’interno è così morbido che quasi si scioglie in bocca. Sono anche molto semplici da preparare e piuttosto veloci… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: www.mondopalermo.it Leggi

Le Melanzane sott’olio nella ricetta tradizionale della mia famiglia, aromatizzate con foglie di menta, basilico, origano secco e una combinazione di olio EVO e di semi di girasole… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: www.mondopalermo.it Leggi

Come preparare delle buonissime fettine di Arrosto panato alla palermitana. Non sono fritte, non sono al forno ma semplicemente grigliate su piastra caldissima… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: www.mondopalermo.it Leggi

Visto che siamo nel periodo dell’anno in cui le melanzane raggiungono il loro apice di bontà è imperativo morale preparare gli involtini di melanzane… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: www.mondopalermo.it Leggi

La ricetta di oggi prevede uno dei piatti tipici siciliani più famosi, soprattutto nella provincia di Palermo: gli Anelletti al Forno alla Palermitana. Le varianti per questo piatto sono veramente innumerevoli… Guarda!GUARDA IL VIDEO QUI Fonte: www.mondopalermo.it Leggi